2 de Noviembre…….

Cuando los muertos regresan al Tajín…..

2 de Noviembre en las Huastecas….

La Catrina
Jose Guadalupe Posada

Iniciamos Noviembre y precisamente con la festividad mas representativa de mi patria chica las Huastecas: el Xantolo…..o día de muertos en la huasteca.

Poster de Viva México
de Einszenstein
Fuente: WEB

En mi casa ya desde el 31 de Octubre empieza todo el movimiento para el altar, es mas desde una semana antes empezamos a comprar ingredientes para preparar los alimentos para cocinar todo y tenerlo el 31 para los muertos chiquitos las Fiestas del Ninín, del 31 de octubre al 4 de noviembre. Se utiliza este término para referirse a la conmemoración del 2 de Noviembre, teniendo como escenario el territorio totonaca, un lugar de mucha tradición.

Angel
Museo Cementerio del Saucito
Foto CRA

Aunque en las Huastecas el término para definir los dias de muertos es Xantolo…..y comienzan ambas el 31 de Octubre, que nada tiene que ver con el Hallowen que quieren imponer por la mercadotecnia de la televisión.

Xantolo es un vocablo que viene del término castellano xanto (santo) y el término náhuatl olo (abundancia), que significa Todos Santos.

Altar de muertos de la huasteca
foto Blog: VaxTuxpan

 Al altar se le cuelga fruta, pan de muerto y flores, y se adorna con papel picado de colores sobre un mantel blanco, dándole con esto más colorido a la ofrenda. Lo que no debe faltar es la imagen de la Virgen de Guadalupe, de Jesucristo o del Santo que veneren en cada hogar, así como copal o incienso para purificar el ambiente y alejar los malos espíritus. En el piso se coloca un camino de cal, que según la costumbre es para atraer las almas de los difuntos, así como también una bellota con cuatro velas en cruz que indican los puntos cardinales, esto para alumbrar su recorrido hacia el altar. La creencia cuenta que la ofrenda debe permanecer desde el 31 de octubre hasta el 8 de noviembre, cumpliéndose así el ya tradicional ochavario, periodo que tienen los difuntos para llegar y retirarse.

Bueno he de confesar que nosotros ponemos un pequeño altar, pero sin embargo consigo desde las hojas de Papatlilla, hasta el frijol de Chivo para preparar los tamales favoritos de mis antepasados y de mi querido Monote…con todo y la botellita de rompope que tanto le gusta…..

Doña Josefina Ochoa y mis tías abuelas
Foto CRA

Mi Monote querido y mi Abuelita Gume
Foto CRA

 Aquí están lo que fueron las primeras tomas del altar antes de terminar de ponerlo…..

Altar en sus preparativos
Foto CRA

 Este año hubo nuevos integrantes del altar, una calaca azul, una vendedora de sandias y Frida Kahlo en calaquita

Vendedora
Foto CRA

Las calaquitas
Foto CRA

Frida catrina
Foto CRA

Y como no podía faltar el postre de la familia : Calabaza en Tacha riquísima como la hace mi Mamá…..

Calabazas y piloncillos
Foto CRA

Calabaza en tacha de mi Mamá
Foto CRA

 Y así fue como quedo el altar este año, hasta prendimos las veladoras y tome muy buenas fotos de los cirios….

Altar familiar
Foto CRA

Cirio del altar
Foto CRA

Aquí el pan de muerto de las huastecas que es el mas nos gusta con chocolate caliente o un buen café de allá mismo…..

Pan de muerto de las huastecas
Foto CRA

No he podido conseguir la receta para hacer este tipo de pan de muerto, tengo la clara iniciativa de que me la pasen alguien de mis paisanas para conservarla y no se pierda, pero por ahorita conseguí una muy antigua de Pan de Muerto del D.F.

Pan de Muerto

(receta original)

3 1/2 tazas de harina de trigo,

1/2 taza de mantequilla

3 huevos

1 1/4 tazas de azúcar
2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
2 sobres de levadura
7 yemas de huevo
Manteca vegetal (100 g)
1/4 de cucharadita de sal
2 cucharadas de té de anís (preparado)
3 cucharadas de té de azahar (preparado)
1/2 taza de agua hervida

Preparación
En agua hirviendo, mezcla dos cucharadas de harina, ½ de azúcar y los dos sobres de levadura, posteriormente deja reposar, después, en una mesa coloca harina a modo de fuente y agrega en medio ¼ de taza de azúcar, ralladura de naranja, sal, manteca y margarina.

Integra todos los ingredientes mientras agregas cuidadosamente té de anís, de azahar y por último las yemas de huevo, manipula el producto con las manos hasta conseguir una masa suave y de fácil manejo, amasa  y azota la mezcla durante 10 minutos.

En un recipiente de vidrio vacía la masa y cúbrela con algún plástico, deja reposar durante 45 minutos en un lugar tibio hasta que aumente su tamaño al doble, a continuación, amasa ligeramente y forma las piezas de pan, toma una porción de masa y agrega una cucharada de harina para después amasarla y poder formar los huesitos que servirán para la decoración.

Bate las claras del huevo y con una brocha humedece los huesitos para pegarlos a las piezas de pan, nuevamente deja reposar en un lugar tibio durante 45 minutos hasta que dupliquen su tamaño.

Por último mete las piezas de pan a un horno durante 15 minutos a una temperatura de 200°C, posteriormente disminuye a 170°C durante 20 minutos hasta que el pan se dore, al terminar, barniza las hojaldras con el jarabe preparado inicialmente, espolvoréalas con azúcar y deja enfriar las hojaldras.

Por último, no quedará más que disfrutar de un delicioso pan de muerto, comparte esta sencilla y práctica receta y contribuye a que esta extraordinaria tradición continúe vigente durante mucho tiempo más.

Pan de muerto
foto WEB

¡ DISFRÚTENLO Y BUEN PROVECHO!

Buenas noches Monote....Donde quiera que estés....