PRESENTANDO LOS FAMOSOS RANCHERITOS
DE CERRO AZUL.....
Así que perdón por la tardanza en actualizar pero les mostrare los famosos rancheritos, no los había encontrado en los días que estaba por allá, en parte por ir de entrada por salida pero en la tarde al quedarnos un poco en el parque fue cuando vimos al chico con cajita al hombro llevando lo que mas había buscado...LOS RANCHERITOS........
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| Los famosos rancheritos de Cerro Azul Veracruz |
Claro que al caer la tarde y antes de irnos a cenar optamos por esperar a la señora que vende tamales y que se instala frente a la tienda SU BODEGA, debo decir que mucha gente la espera desde las 6 pm, y prácticamente los tamales vuelan!!!!
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| Tamal de Frijol con cueritos |
Tiene de frijól de chivo con camarón, o con cueritos de puerco, de carne de puerco, de calabaza con camarón que debo decir son mis preferidos...., a veces de dulce, pero también a diario hace de pique, sabrosos!!!!
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| Tamal de frijol de Chivo con Camarón |
Lo mejor es saborearlos con un cafe recien hecho, o con lo que gusten el sabor definitivamente es superior a cualquier tamal de harina que venden para hacerlos.....
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| Tamal de calabaza con Camarón |
Y claro el postre no podía faltar....el pay de leche que todavía venden en la cafetería de DON JORGE, aún con la intromisión de la panadería furris del mini super del Soriana que pretende acabar con las panaderías y que para nada les llega, ......... es el pay mas correteado, sobre todo cuando tanto de Cerro azul llegan a pasar días festivos o vacaciones ya sea de verano o de fin de año...es el pay de leche que aun no he podido descifrar bien como lo hacen.......
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| Pay de Leche.... |
Así terminamos la semana, y así el domingo en la mañana partí de nuevo de mi terruño, pero como tal y dijo Jorge Amado en su novela Tieta :
En estas playas es donde recargo mis energías, en esta tierra que vi por primera vez.....
Por hoy no dejo ni libro ni receta, es mas bien un recuerdo literario y gastronómico de la maravillosa tierra que me vio nacer, como dijo el flaco de oro....."Es el rinconcito donde hacen sus nidos las olas del mar...."
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| Carro de la estación de bomberos.... Aproximadamente de principios de 1900 |
BUENAS NOCHES MONOTE DONDE QUIERA QUE ESTÉS..........
Fotos de mi Archivo Personal
Monote Allen
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