Un pastel de Chocolate de 1937….
Una experiencia con el chocolate única….
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| Anuncio con receta de Pasteles 1937 |
Esta semana me he tardado en actualizar, porque he tenido
demasiado trabajo ya saben, diciembre=mucho trabajo en mi casa, sobre
todo vísperas de la cena del 24 y por lo tanto la reunión de mi
familia en pleno.
A pesar de que apenas hace 1 semana pusieron el horno
empotrado y ¡POR FIN TENEMOS HORNO!!!, lo cual al fin me permitio probar
esta receta de un antiguo anuncio que halle entre viejas revistas en los libros
de segunda mano, batalle para traducirlo pero lo logre!! y me lance horno en
mano a recrear este pastel de 1937
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| Habemus horno Foto CRA |
El pastel del cual les pongo un pequeñuelo paso a paso es de
1937, que viene en el anuncio del principio, el de chocolate, realmente debo
decir que es riquísimo….Chefito puso pulgares arriba, jejejejeje.
La receta en Ingles es : BLACK – EYED SUSAN CAKE de un
anuncio del chocolate Bakers de 1937, sin embargo he encontrado por la web
anuncios antiguos de cocoa desde finales del siglo 19, algunos tienen receta
pero otros solo el anuncio de la cocoa para repostería:
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| EPP´SS 1879 |
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| J. GILLOTT 1879 |
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| Baker´s Cocoa 1891 |
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| DROSTES CACAO 1901 |
Los posteriores anuncios a a 1915 empiezan a dar recetas de
pasteles y panes….
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| SWANS DOWN CAKE 1919 |
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| OCCIDENT FLOUR 1929 |
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| HECKERS FLOUR 1940 |
Bien después de esta pequeña reseña les doy la receta
del BLACK EYED SUSAN CAKE, de 1937….
BLACK EYED SUSAN CAKE
Pastel de chocolate de 1937
Cernir juntos 2 tazas de harina, 1 1/4 cdas de Polvo de
hornear, y 1/2 cdita de sal por 3 veces
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| Cernir los ingredientes secos 3 veces Foto CRA |
Aparte por a batir juntos 2/3 de taza de mantequilla, 2/3
tza azúcar y 2/3 de tza de azúcar mascabado hasta que quede
todo cremoso y esponjado
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| Foto CRA |
Añade 6 yemas batidas con 3 cdas de agua y las agregas a la
mezcla de mantequilla y azucares….
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| Foto CRA |
Añade 4 cdas de Cocoa y/o 4 cuadritos de chocolate, agrega
la harina alternandola con 1 tza de crema agria, al final agregas 1 cda de
vainilla a mezclar bien…..
Vacia un molde engrasado grande o 2 moldes chicos de 24 cm . y horneas a 180
grados C, por 35 minutos.
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| Foto CRA |
Ya fríos se pueden decorar con
el betún que mas te guste, en este caso hice uno de queso crema con
fresas que hizo chefito y quedo muy bueno….
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| BLACK EYED SUSAN CAKE 1937 |
El sabor es realmente
delicioso…. así que anímense a hacerla porque vale la
pena…. y sobre todo para saborear un pastel como tal y se hacia en
la época de nuestras abuelas, eso si háganlo con
mantequilla porque el sabor es exquisito!!!
ANÍMENSE A HACERLO Y DISFRÚTENLO!!!!!!
Para estas fiestas esta genial!!!
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